燕麥奶營養大解析：好處、壞處及網友推薦

燕麥奶近年來在全球掀起一股熱潮，成為健康飲品界的新寵兒。從星巴克咖啡館到、7-11、全家、全聯、愛買貨架，隨處都可以見到燕麥奶的蹤影。燕麥奶是什麼? 究竟為何爆紅? 是什麼原因呢？它有哪些營養價值、好處與壞處？又有哪些品牌與推薦值得參考？另外，在年輕人討論度最高的ptt、dcard等最受歡迎的又有哪些? 讓我來為你一一揭曉吧。

燕麥奶是什麼？

燕麥奶是一種由燕麥和水製成的植物性飲品。製作過程中，燕麥被先經過浸泡、研磨，然後過濾掉多餘的固體物質，留下乳狀液體。另一種是即時沖泡飲品，會將燕麥與其他營養成分經過低溫研磨後，把最佳的營養價值保留下來，在家中，可以用熱水沖泡成一杯營養好喝的燕麥乃。由於燕麥奶是天然無乳糖的、且低過敏性，讓受乳糖不耐症的朋友也可以輕鬆享用，且富含膳食纖維和多種維生素、礦物質，所以燕麥奶很快的成為乳製品和其他植物性奶的熱門替代品。

奧運選手、也是網球一姐的謝淑薇就曾分享她的飲食秘訣，她不會刻意避免澱粉，而是重視選擇優質的碳水化合物和蛋白質。在備賽期間，謝淑薇會喝燕麥飲來補充蛋白質和碳水化合物，有效減少體脂肪和降低膽固醇。她特別喜歡豆漿混合燕麥，因為大豆蛋白和燕麥顆粒帶來的飽足感和持久體力也她成功減重5公斤，也讓她維持良好的體態。

燕麥奶的營養價值

燕麥奶的營養價值相當豐富，其中以澳洲的燕麥品質最佳，通常一杯（約240毫升）的燕麥奶含有以下成分：

• 卡路里：120-130大卡
• 蛋白質：2-4克
• 脂肪：5-7克
• 碳水化合物：16-24克
• 膳食纖維：2克
• 鈣：約350毫克（約占每日推薦攝取量的25-30%）
• 維生素D：2.5微克（約占每日推薦攝取量的20%）
• 維生素B12：1微克（約占每日推薦攝取量的40%）

除了上述成分，市面上的燕麥奶品牌（如徐曉晰自創的健康品牌 鬆）常添加其他營養素，如鐵、鉀、維生素A和維生素E，以提高其營養價值。

燕麥奶好處

燕麥奶是一種健康的植物營養奶，具有多種好處。它富含膳食纖維，有助於改善消化系統和促進腸道健康。其次，燕麥奶的低脂肪和低卡路里特性，使其成為減肥者的理想選擇，但仍要留意其為碳水化合物，具有糖分。此外，燕麥奶還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素D和鈣，有助於骨骼健康。它的天然甜味與香味使其成為咖啡、穀物和甜點的理想搭配，適合乳糖不耐症和素食者食用。

1. 不含乳糖，低致敏性：燕麥奶不含乳糖，是乳糖不耐症者的最佳替代品。此外，全素的高鈣燕麥奶不含常見的過敏原（如堅果、大豆），適合一般大眾飲用。

2. 促進消化健康：燕麥富含膳食纖維，尤其是可溶性纖維β-葡聚醣，有助於腸道健康，幫助消化，還有機會降低膽固醇。

3. 心血管健康：燕麥奶中的β-葡聚醣是一種葡聚多醣體可以降低壞膽固醇（LDL），有助於保護心血管系統，減少心臟病風險。

4. 環保可持續：相比於乳製品，燕麥奶的生產過程對環境的影響較小。燕麥的種植需水量少，碳足跡低，更加符合可持續發展的理念，如果你是熱愛EGS人士，你可以從燕麥奶開始。

5. 富含維生素和礦物質：市售燕麥奶通常強化了鈣、維生素D和維生素B12 (特別添加)，有助於骨骼健康和免疫系統功能。

6. 幫助睡眠：燕麥中富含GABA，是一種能幫助你快速入眠的好成份。

燕麥奶壞處

前台大醫師就曾實測實測喝下市售375ml的燕麥奶，血糖1小時內，從80多mg/Dl，飆升1.2倍到181mg/Dl，又於1小時後，降回原點，血糖上下劇烈波動，原因在於燕麥奶為碳水化合物所致，這也是燕麥奶為人詬病的原因之一。另外，紐約美容師Sofie Pavitt也曾在Podcast發表市售燕麥奶為了增加口感加入了種子油的配方，而這些種子油可能會導致痘痘，也是燕麥奶讓愛美人士又愛又恨的原因之一。根據這些經驗我們會建議您自行沖泡燕麥粉，而且選擇成分較為單純的配方會比較好。

1. 含糖量高：某些品牌的燕麥奶為了改善口感，會添加較多的糖分。過量的糖分攝取對健康有害，因此選擇時需注意標示，盡量選擇無添加糖或微甜版本。

2. 蛋白質含量較低：相比於牛奶，燕麥奶的蛋白質含量比較低，對於需要高蛋白質攝取的人群（如運動員）來說，可能不是最佳選擇。或是可以選擇有特別添加卵磷脂的高鈣燕麥奶。

3. 加工添加物：市售的燕麥奶可能會添加乳化劑、穩定劑和防腐劑等加工成分。這些添加物對部分消費者可能會引起不適或過敏反應。所以一定要慎選無添加人工香料、防腐劑、沒有農藥、殺蟲劑殘留的高鈣燕麥奶。

4. 價格較高：由於製作過程和市場需求的原因，燕麥乃的價格通常高於傳統牛奶和一些其他植物性奶。

5. 減少藥物吸收：燕麥會降低藥品在腸道內的吸收，應該要和藥物間隔至少2~4小時。(例如：斯他汀（Statins）類藥品)

如何選擇適合的燕麥奶？

1. 閱讀營養標示：選擇燕麥奶時，仔細閱讀營養標示，注意其含糖量、蛋白質含量及是否添加了人工添加物。

2. 選擇無添加糖或微甜版本：如果對糖分攝取有控制需求，建議選擇無添加糖或低糖版本的燕麥奶。

3. 考慮強化營養素：選擇富含鈣、維生素D和B12等強化營養素的燕麥奶，特別是對於素食者和乳製品過敏者，這些營養素對健康尤為重要。另外，也可以嘗試於沖泡時添加黑芝麻粉，增加鈣質。(延伸閱讀👉黑芝麻怎麼吃最好？)

4. 試喝不同品牌：不同品牌的燕麥奶在口感和營養成分上有所不同，建議試喝幾種品牌，找到最適合自己口味和需求的產品。

燕麥奶的多種用途

1. 咖啡伴侶：燕麥奶以其自然的甜味和奶油般的質地，非常適合用作咖啡伴侶，特別是製作卡布奇諾和拿鐵。

2. 烘焙原料：燕麥奶可以用於替代牛奶，製作各種烘焙食品，如蛋糕、餅乾和麵包，既健康又美味。

3. 早餐穀物：將燕麥奶倒入穀物或麥片中，搭配水果和堅果，既營養豐富，又能提供滿滿的飽腹感。

4. 冰沙和奶昔：燕麥奶是製作冰沙和奶昔的絕佳原料，其自然的甜味和豐富的營養使得飲品更加美味和健康。

燕麥奶的網友推薦

在社群平台如Dcard、PTT和mobile01、FB和instagram上，都有很多的燕麥奶死忠者，大量討論各種品牌。許多網友分享了他們對不同品牌的評價和推薦。以下是一些網友普遍推薦的燕麥奶品牌：

1. 鬆

這是VJ徐曉晰自創的健康品牌，也是她早晚都常喝的高鈣燕麥奶，精選自澳洲的燕麥，經過特殊的處理與低溫的研磨，保留了最佳的營養成份，而且不添加人工香料、防腐劑，也檢驗不會有殺蟲劑、農藥殘留，是你最佳的沖泡燕麥奶選擇。

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延伸閱讀👉鬆高鈣燕麥奶開箱文：一杯健康與美味的結合

2. Oatly

這是目前很受歡迎的即時燕麥奶品牌之一。Oatly的燕麥奶以其濃郁的口感和良好的營養成分著稱，適合作為咖啡伴侶或直接飲用。

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3. Califia Farms

這個品牌的燕麥奶同樣受到好評，特別是其無糖版本，適合對糖分有嚴格控制需求的消費者。

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4. Minor Figures

以製作咖啡用燕麥奶而知名，該品牌的燕麥奶泡沫細膩，非常適合用於拉花咖啡。加熱產生柔順綿密奶泡，可使拿鐵拉花更完美。燕麥奶搭配中，深度烘焙咖啡豆能完美襯托espresso在喉中的香氣。

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5. MOMA OAT

來自英國的燕麥專家MOMA OAT，選擇最好的歐洲大燕麥(Jumbo Oat)製作，完整保留燕麥營養與美味，不額外添加蔗糖（糖分來自天然的燕麥）與鹿角菜膠，調和燕麥美味同時有更高的膳食纖維跟β-葡聚醣，完美呈現自然健康風味！

• 風味香濃，非常適合乳糖不耐、素食朋友
• 咖啡師系列(Barista) 可調配出濃濃的奶泡，超搭淺/中/深烘培與各式咖啡製作燕麥奶拿鐵，直接飲用也順口不膩。
• 原味系列(Original) 較為清爽，居家搭配茶類或麥片，也適合代替鮮奶製作燕麥奶鍋、拉麵、甜點（可麗露）、冰淇淋...等等，都很棒。

• 🏆 榮獲2020年英國美食大賞 Great Taste 一星大獎，是英國眾多燕麥奶品牌唯一獲獎。
• 🏆 英國星巴克唯一指定使用燕麥奶。
• 🏆 英國Costco熱銷商品，每月熱銷百萬瓶。

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6. OATSIDE燕麥奶

OATSIDE是新加坡品牌，工廠位於空氣清新，無污染的印尼爪哇島萬隆山區。不油膩，濃郁卻不會跟咖啡/茶搶味，採用西澳洲最高級的燕麥，燕麥經火烤能讓燕麥發揮天然的麥芽香氣和堅果風味。

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一起看看網友怎麼實測這些燕麥奶的吧

燕麥奶作為一種健康、環保的植物性飲品，具有眾多好處，但也存在一些需要注意的壞處。通過選擇合適的品牌和版本，並根據個人需求進行調整，燕麥奶可以成為您日常飲食中的健康選擇。無論是作為咖啡伴侶、烘焙原料，還是早餐穀物和冰沙的基底，燕麥奶都能為您的飲食增添一份營養和美味。

希望這篇文章能幫助您全面了解燕麥奶，並找到最適合您的燕麥奶品牌和用法。快來Dcard和PTT上分享您的燕麥奶體驗吧！

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